Hur använda krusbär
•
Har du krusbär i trädgården? Här är vårt favoritrecept på krusbärssaft med mynta och vanilj!
Högsommaren bjuder inte bara på sol och bad (och en eller annan regnskur) men också på mogna bär. Jordgubbarna och smultronen kommer först, så brukar svarta och röda vinbär bli fyllda av sol och smak och så lite motvilligt till sist körsbär och krusbär. Egentligen är körsbär inte bär men tillhör plommonsläktet men det får bli en annan historia 🙂
Det finns många olika slags krusbär. Hemma hos oss har vi två varianter, den röda/rödlila och den illgröna. Den röda är lite sötare generellt och den gröna varianten har oftast lite mer syra. Visste du att krusbär är bra för hjärtat? Krusbär innehåller ganska mycket kalium som gör livet lite lättare för kroppens viktigaste muskel, och per gram fruktkött nästan 20 gånger med c-vitamin än apelsiner. Så det är ett superbär vi pratar om! Jag blev nyfiken på hur länge vi har haft krusbär i Sverige och läste på wikipedia att den funnits här sedan 1600-
•
Krusbärsmarmelad
Hemgjord krusbärsmarmelad av röda krusbär
När vi köpte vårt hus stod det en krusbärsbuske på tomten. Det visade sig vara röda krusbär på den, och enligt min mening är de allra godast. De första åren fick vi några enstaka bär på den stackars busken, något som visade sig bero på att fåglarna smaskade i sig bären innan vi hann plocka dem. Förra året la jag ett bärnät över busken och då fick vi massor av bär att plocka. Tji fick fåglarna.
Av krusbären gjorde vi så klart hemgjord krusbärsmarmelad. Krusbärsmarmelad är väldigt gott att ha till ost, kex och chark, men man kan så klart också ha marmeladen på den vanliga frukostmackan, som helst ska vara rostad. Man kan även använda marmeladen till diverse desserter, i en härlig sommartårta eller som del i en glaze till köttet.
Att använda pektin
Jag tillsätter pektin när jag gör denna marmelad. Jag tycker att den blir alldeles för rinnig annars, och jag vill ju att den ska ligga kvar på kexen och osten. Jag vill ocks
•
Krusbär - ett superbär
KrusbärRibes uva-crispa växer på taggiga grenar. Krusbärsbusken odlas för bärens skull och den har fått sitt namn av bladens krusiga form. Krusbärssorter med gröna, gula och röda bär finns. Krusbären är syrliga och passar bra att använda till kräm, krusbärssaft och krusbärsmarmelad.
Vad är Krusbär?
Krusbär är en buske och ett bär som är vanlig i hemträdgårdar. Både bär och buske har samma namn. Namnet kommer av att busken har krusiga blad och så bären som mognar fram i sommarsolen och som skördas på hösten. Färgen påbären kan variera; gul, grön och röd är vanlig. Förädlade sorter av krusbäret finns ex utan taggiga grenar. Det finns också en korsning mellan krusbären och vinbären som heter krusvinbär. De är svarta men smakar som krusbären.
Vad är Krusbär bra för?
Krusbär är ett bortglömt nyttigt superbär. Krusbären har 20 gånger mer C-vitamin än apelsin. C-vitaminrika små hälsbomber alltså. Bären har också mycket kalium och magnesium. B