Hur nyttig är odlad
•
Avstå från:
- djuphavsfisk (hälleflundra, marulk, kungsfisk/uer, rödtunga och havskatt)
- haj
- hajmal/pangasius
- lax – om ej KRAV-märkt
- nordhavsräka
- rocka
- strömming/sill – fiskad i centrala Östersjön och Bottniska viken
- svärdfisk
- tigerräka, jätteräka, kungsräka, vannameiräka, chilensk räka, glansräka, argentinsk rödräka, indisk viträka, scampi – om de inte är odlade i Europa i slutna, landbaserade, recirkulerande system (RAS)
- gulfenad tonfisk och skipjack – om den inte är MSC-märkt
- blåfenad tonfisk, tonfisk tonggol och tonfisk vit/albacore – oavsett om den är certifierad
- torsk
- ål – all ål, även odlad!
Är miljömärkta fiskar och skaldjur okej?
Naturskyddsföreningen har en lång historia av att arbeta med miljömärkningar och vi har även en egen: Bra Miljöval. Miljömärkningar ska vara märkningar med högt ställda miljökrav och framtagna av en oberoende part, så kallade tredjepartsmärkningar.
För sjömat så bedömer vi generellt att MSC och Krav är miljöklokare a
•
”Odlad lax är fortfarande nyttig”
Men en ny internationell studie, AquaMax, som letts från Norge, vill nu återupprätta den odlade laxens något skamfilade rykte som näringskälla.
I studien konstateras att mycket av det fiskbaserade foder som ges till odlad lax kan ersättas med vegetariskt foder utan att laxen blir mindre nyttig som människoföda.
Forskningsprojektet, med 33 deltagare från 14 länder, har letts av National Institute of Nutrition and Seafood Research (NIFES) i Norge. NIFES är ett forskningsinstitut knutet till norska Fiskeri- og kystdepartementet. Det arbetar oberoende av fiskerinäringen.
Syftet var dels att ta fram fiskfoder med högsta möjliga andel vegetariska ingredienser utan att laxens hälsa påverkas, dels att se till att lax som fått detta foder är säker och hälsosam ur konsumentsynpunkt.
-Vi vet att vi riskerar att gå miste om en del av de nyttiga marina omega 3-fettsyrorna genom att ändra fiskfodrets sammansättning, säger Öyvind Lie, chef för NIFES.
Mind • Men är verkligen ekologisk mat nyttigare än icke-ekologisk, det vill säga konventionellt odlad, mat? Enligt ICAs dietist Paula Frösell finns det inga vetenskapliga studier som stödjer att ekologiskt är nyttigare.Är ekologisk mat nyttigare?
– Man kan inte säga att ekologisk mat är nyttigare än icke-ekologisk mat. Däremot är ekologiskt klart bättre för miljön och den som odlar maten, i och med att man använder mindre bekämpningsmedel. Av den anledningen tycker jag absolut att man ska välja ekologiskt om man har möjlighet, säger Paula Frösell.
Men om maten besprutas, finns det då inte en risk för att man får i sig rester av bekämpningsmedel när man äter?
– Det är så små mängder att det inte skadar vår hälsa. Men är man orolig kan man ju välja ekologiskt när man köper produkter som