Hur många aroniabär per
•
Aronia – det Europeiska superbäret.
Här hittar du allt du behöver veta om Aronia och dess effekter på din hälsa!
Aronia är ett bär som växer på buskar, med en lång historia som medicinalväxt i Europa. Den är förvånansvärt lite känd i Sverige, trots att den växer här. Särskilt populär är Aronian i Tyskland och i synnerhet i Östeuropa. Den är unik i sitt höga innehåll av antioxidanter, vitaminer, mineraler och andra substanser som har positiva effekter på hälsan.
Det finns massor av vetenskapliga undersökningar publicerade på Aronians effekter på hälsan.
Här hittar du en sammanställning av dessa – vetenskapliga referenser.
Här följer en sammanställning av Aronians mest kända hälsoeffekter.
Antioxidanter
Aronia har den högsta koncentrationen av antioxidanter som uppmätts i någon frukt. Den har ett mycket högt ORAC värde, 16062 (micro-mol of Trolox Evivalenter per 100 gr).
Den mörka färgen kommer sig av höga halter av fenola flavonoider, en grupp fytoämnen som kallas
•
Användning
Aroniabär är utmärkta till sylt, saft, gelé, marmelad och vin. De är rika på pektin och kan därför, vid t ex syltkokning, användas tillsammans med andra frukter och bär som har ett lägre pektininnehåll.
Bären lämpar sig också bra för torkning och infrysning.
Det blå färgpigmentet som finns i bären kan användas som naturlig livsmedelsfärg i t ex saft.
I Östeuropa använd som läkemedel mot högt blodtryck och struma.
Innehållsämnen
Innehåller rikligt med antioxidanter; bland de bär som har mest av de antioxiderande antocyaninerna (E163). Även kråkbär, blåbär, tranbär, svarta vinbär och björnbär innehåller mycket antocyaniner. Aroniabär är också rika på vitaminerna C, A, E, B2 samt de essentiella spårelementen järn och jod.
Förväxling
Svart aronia (Aronia melanocarpa) kan förväxlas med häckoxbär (Cotoneaster lucidus), som också är en vanlig häckväxt. Bären är lika varandra men på aronia hänger de i klasar, medan häckoxbär är m
•
Näringsvärden för aronia (per 100 gram)
Information om datan
Källa
Alla näringsvärden kommer från Livsmedelsverkets Livsmedelsdatabas, version 2015-01-19. Databasen finns tillgänglig på Livsmedelsverkets hemsida. Värdena för RDI som anges här kommer från Svenska Livsmedelsverket [2].
Datan från livsmedelsverket har bearbetats på olika sätt för dra slutsatser kring förhållandet mellan olika näringsämnen och livsmedel. Slutsatserna visas i form av diagram och text-beskrivningar. Slutsatserna har Matkalkyl dragit baserat på livsmedelsverkets data, men representerar inte nödvändigtvis Livsmedelsverkets ståndpunkt. Information om näringstäthet och näringsrikhet är exempel på slutsatser som Matkalkyl har genererat, liksom bedömningen om huruvida en produkt innehåller mycket eller lite kalorier.
Matkalkyl har inte förändrat Livsmedelsverkets ursprungliga data. Tabelldata för livsmedlet i fråga avses vara återgivet i exakthet under rubrikerna: Vitaminer [produktnamn], Mineraläm