Tamarillo hur man äter

  • Liten frukt med taggar
  • Sapote frukt
  • Taggig frukt korsord
  • tamarillo hur man äter

    • •

    Exotiska frukter - så här använder du dem

    Varför inte njuta av några av alla de exotiska frukter som du hittar i affären? Söta, vitaminrika och färgsprakande lyser de upp såväl frukostar som middagar. Här får du veta allt om varifrån de kommer och hur du kan använda dem - som de är, i smoothies, till desserter eller i matlagningen. Våga prova!

    Papaya - populär i smoothie

    Denna söta frukt har ett laxfärgat fruktkött med nästan smörliknande konsistens. En mogen papaya ska vara gulaktig i skalet och kännas lika mjuk som en mogen avokado när man klämmer lätt på den. Papayans smak är mycket populär och används i allt från smoothie, glass, och desserter till ceviche.

    Recept: Ceviche är en kall, peruansk rätt. Blanda räkor med tärnat papayakött, hackad koriander, skivad röd chili och pressa över lime­saft för en vackert rosa ceviche. Oftast äts inte kärnorna, men om man torkar av dem kan de malas och användas som svartpeppar.

    Carambole - stjärnformad frukt

    Kallas också stjär

    •

    Flamberade kumquats och tamarillo med kokos Lassie

    En efterrätt med kumquats, som har sitt ursprung från Kina, och tamarillo som härstammar från sydamerika. En härlig blandning!

    PATRICK EKWALLS MATKASSE

    MEN detta VILL jag gärna äta:
    Favoriträtt är absolut ostron, alla former av skaldjur och rätt mycket vit fisk. Gillar grönsaker och typiska asiatiska kryddor.

    Din ”dröm-matkasse” vad finns i den?
    Bra take-away från restuarang...annars har jag inga drömmar.

    − Ostron 3st ca 30:-
    − Kolja ca 20:-
    − Citrongräs ca 10:-
    − Kumquats ca 10:-
    − Tamarillo ca 10:-
    − Lila romanesco ca 10:-
    − Mini aburgine ca 10:-
    − Kokos mjölk ca 12:-
    − Nudlar ca 5:-
    TOTAL: 137:-

    Asiatisk mat

    Ingredienser

    Flambering:

    • 1 dl strösocker
    • 1 msk smör
    • 1 dl delade kumquats
    • 2 tamarillos, fileade och delade
    • 3 msk cointreau
    • 1 msk smör

    Kokos lassie:

    • 1 kokosmjölk
    • 2 dl mjölk
    • 2 dl yoghurt
    • 5 kvistar mynta
    • 2 msk strösocker

    •

    Tamarillo

    Tamarillo tillhör samma familj som tomat och kallas ibland \”trädtomat\”. Den kommer ursprungligen från Peru och finns nu spridd i stora delar av Sydamerika, Afrika, Sydostasien och Europa. Frukterna är ovala, ofta med spetsiga ändar. Färgen är först gulorange och frukterna blir då de mognar mer eller mindre mörkröda beroende på sort. Smaken är speciell, friskt syrlig med en litet besk nyans i skalet. Frukterna påminner mycket om tomaten med saftigt, geléartat fruktkött med kärnor mitt i frukten och fastare kött nära det tunna skalet.

    Användning

    Frukterna är goda att äta naturella. De kan skäras ner i frukt- eller grön-sallad och tack vare sin speciella smak är de också mycket goda att grilla och servera till t ex kött.

    Försäljningsperiod

    Vi importerar tamarillo året runt i relativt liten omfattning.

    Hållbarhet och förvaring:

    Omogna frukter mognar i rumstemperatur. Mogna frukter känns litet mjuka och bör förvaras svalt men inte kallt.