Hur fungerar en kastrull
•
Vad fungerar på en induktionshäll
Alla kokkärl och stekpannor kan inte värmas upp och användas på en induktionshäll. Du kan endast använda magnetiska kokkärl och ibland dem av rostfritt stål. Undvik kokkärl av glas, koppar och aluminium. Kokkärlen ska ha ferromagnetiskt material som är avsett just för induktionshällar.
Induktionshällen har olika magnetiska spolar under varje platta. Detta gör att magnetfält bildas som värmer kastrullen som står på. Att ha en induktionshäll är ett mer miljövänligt val eftersom de värmer upp mer effektivt och förbrukar därför mindre. Värme tillförs nämligen enbart till kokkärlet.
Kolla om dina kokkärl fungerar
Om du inte riktigt vet om dina nuvarande kokkärl funkar på induktionshällen så kan du göra ett enkelt test. Lägg en magnet under kärlet och kolla om den fastnar. Gör den det kan du använda den.
Ett annat tips är att titta på hällen när du placerar ett kokkärl på den. Om ett kärl inte fungerar visas en symbol i displayen, alt
•
Vad du inte ska göra med dina kastruller och stekpannor
Vad är det största misstaget vi gör vid spisen – vilket skadar kastrullerna och stekpannorna? Det här är den vanligaste orsaken.
Vi vet att stålredskap innebär problem för belagda kastruller och stekpannor – och att vi absolut inte får använda stålull. Men vad är det vi inte förstår? Här är den vanligaste orsaken till skadade kastruller och stekpannor – och vad vi bör göra för att se till att de håller länge.
Utsätt inte kastrullerna för temperaturchock
Vill du gärna använda "boost"-knappen på spishällen? Om det inte är vatten som du ska koka upp, bör du hålla tassarna borta. (Om du undrar varför det går bra att använda boost-funktionen för vatten, beror det på att vattnet hjälper kastrullen att reglera temperat
•
Kastrull
En kastrull är ett matlagningskärl, ofta tillverkat i aluminium eller rostfritt stål, ibland belagd med teflon eller liknande material, och är avsedd för matlagning på spis.
Kastrullen är cylinderformad, det vill säga den har flat botten och lodräta kanter samt ett handtag. Handtaget är en pinne som går vågrätt ut ur kärlet, vanligen omgivet av plast för att isolera mot värmen.
Vissa[vilka?] anser att skillnaden mellan en kastrull och en gryta är att det är en kastrull om den har en pinne som handtag, en gryta om den har öron.
En kastrull har som regel ett tillhörande lock som ofta är gjort av samma material som kastrullen, ibland även glas.
Olika sorters kastruller
[redigera | redigera wikitext]Aluminiumkastrullen anses bli varm fortare än den rostfria kastrullen men är inte lika lätt att hålla ren. Det förekommer också misstankar om att aluminiet kan vara illa för hälsan; forskningsresultat och rekommendationer skiljer sig[1][2]. Nackde