Barista hur gör man
•
Snabb barista, bra barista. Hur blir man en snabbare barista?
Det första du bör fundera över är din våg. Med det menar jag att fundera på om du har rätt baristavågar. Smarta vågar för baristor har faktiskt ett antal funktioner som kommer att göra ditt liv bakom kaffemaskinen enklare. Genom att köpa rätt våg är det den minst kostsamma metoden för att öka din arbetseffektivitet.
Som exempel kan vi ta den mest populära digitala vågen för baristor på senare tid från Timemore. Tydlig display, lång batteritid, noggrannhet på 0,1 gram, vattentät, USB-C-laddning - det här är de grundläggande parametrarna. Men visste du attvågen kan starta en nedräkning på egen hand så snart den känner av en viktökning? Eftersom kaffebryggaren inte har någon display kommer du att vara tacksam för denna enkla vågfunktion.
Att kontrollera extraktionstiden är förstås en viktig del av en baristas jobb, som vi vet, eller hur? Om vi fokuserar ännu mer på snabbhet och användarvänlighet, såfinns det ingen s • LATTE ART: BLOMMA Gör såhär: 1. Häll espresso i en cappuccino kopp 2. Häll över skummad mjölk 3. Lägg en sked med skummad mjölk som en prick i mitten 4. Lägg sedan resten av skummet i en cirkel runt pricken 5. Använd en sticka och dra streck mot mitten 6. Gör sex stycken linjer 7. Doppa verktyget i mitten 8. Hämta mörkt skum utanför blomman och lägg som en pupill Voila! • Vi har tidigare skrivit om espresso på svenska och hur du får en perfekt crema, listat tipsen som gör dig till en bättre hemmabarista och också guidat till sex klassiska espressodrycker. Därför är det nu hög tid att vi går igenom hur du gör en bra espresso hemma. Eller faktiskt en perfekt espresso. Så fram med den lilla (förvärmda) koppen eller glaset och gör dig redo för ”the basics” gällande malning, dosering, tampning och bryggning av din espresso. LÄS OCKSÅ:Same same but different – familjen espresso, lungo och ristretto Det finns inga genvägar till en bra espresso, men med lite övning så fixar du det! 3. Fyll portafiltret – Dosera 7–9 gram färskt, finmalet kaffe till en enkel espresso och 14–18 gram till en dubbel espresso i filterh&ar
SÅ GÖR DU LATTE ART
Så gör du bra espresso hemma (till och med perfekt!)
5 steg till en perfekt espresso