Hur kryddig är röda
•
Mustig och kryddig indisk gryta med röda linser som smakar underbart gott. Jag har ett annat recept på daal HÄR! gjord på kikärtshalvor. Båda varianter är riktigt goda, denna med röda linser går snabbare att laga och jag har även tillsatt lite kokosmjölk för att göra den krämigare.
4-6 portioner
3 dl röda linser
1 gul lök
2 morötter
2 tomater
1 msk tomatpuré
1 bit ingefära
4 st vitlöksklyftor
1-2 st chili (torkad eller färsk funkar bra)
2 dl kokosmjölk (kan uteslutas och ersättas med vatten eller grädde)
1 tsk spiskumminfrön (spiskumminkrydda funkar också bra)
1 tsk chilipulver (kan ersättas med paprikapulver om man vill ha en mild gryta)
1 tsk gurkmeja
1 tsk korianderpulver (kan uteslutas)
1 tsk garam masala
3-4 msk olja eller ghee till stekning
Salt & peppar
Ca 5-6 dl vatten
TIPS! Du kan tillsätta ca 300 g färsk, hackad spenat i grytan. Blanda ner dem i i såsen när det återstår 15 min av koktiden och låt dem få puttra med en stund. Om du har svårt att f
•
Kryddig potatisgryta med naan
Börja med att göra naanbrödet: Värm mjölkdrycken tills den är fingervarm. Smula ned jästen i en bunke, slå över mjölkdrycken och rör om. Tillsätt olja, socker, salt och vetemjöl och arbeta ihop till en deg. Låt jäsa ca 40 min.
Hacka den gula löken grovt, den ska nästan mer vara som klyftor än bitar. Hacka vitlöken och chilin fint. Hetta upp en panna eller gryta med olja och fräs kanel, curry, chili och ingefära på medelvärme i någon minut. Lägg i gul lök och vitlök och låt fräsa med och bli mjuka i ett par minuter. Rör om så att löken inte bränns.
Hacka potatis och äpplen i små bitar. Lägg över i grytan, slå på vatten, grönsaksbuljong, krossade tomater och låt puttra under lock i ca 15-20 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.
När degen jäst klart: Lägg degen på mjölat bakbord och dela i 6-8 bitar. Forma till platta, avlånga bitar. Lägg på en plåt och låt jäsa i ca 10 min. Grädda i mitten av ugnen ca 5-10 min. Blanda smör/olja och pressad vitlök. P
•
Kryddig korv med röd coleslaw och palsternackschips
Recept på röd coleslaw
Korv är så himla smidigt att laga – de är ju redan klara och behöver bara läggas på grillen eller i stekpannan. Nyligen blev jag sugen på att göra röd coleslaw. Jag fullkomligt älskar coleslaw, så vid det här laget har det blivit alla möjliga varianter. Vill du kanske uppdatera din egen variant så hittar du alla mina varianter på coleslaw här.
Ett annorlunda recept som smakar ljuvligt
Den här rätten har en god kombination av salt, sött, syrligt och kryddigt. Dessutom har den en skön mix av knaprigt, mjukt och krispigt. Det blir helt enkelt en annorlunda vardagsrätt som kan förvåna vem som helst.
Kryddig korv med röd coleslaw och palsternackschips
För: 4 personer
Basilikamarinerade jordgubbar:
1/4 kruka färsk basilika
250g jordgubbar
1 msk olivolja
1 tsk citronsaft
Röd coleslaw:
200g riven rödkål
0,5 dl majonnäs
2 dl crème fraiche
oregano, vitlökspulver, lökpulver
salt, peppar